生存法则：备茶器当如张岱陶庵梦忆，粗陶精瓷各得其用。见豪绅捧建盏，你便取竹节杯；遇清客执紫砂，你不妨用琉璃碗。器物相抗间，自有天地。
三、分茶权谋论：汤纹定亲疏
南宋临安茶肆里，茶博士练就“分茶”绝技：注汤幻出山水虫鱼。这手艺进了太师府，就成秦桧笼络门客的手段——给心腹点“江河归海”，予政敌泼“孤舟蓑笠”。面子工程的凶险，尽在这一注一收间。
《东京梦华录》载，樊楼茶坊按汤纹定价：“云纹者三十文，鹤纹者三百文。”某县令为求升迁，苦练三月分茶术，在巡抚面前点出“青云直上”四字，竟得破格提拔。然《梦粱录》亦记，有狂生故意泼出“残山剩水”，讽谏贾似道，终被沉尸西湖。可见汤纹如刀，能载舟亦能覆舟。
生存法则：学那苏轼被贬黄州，自创“回文茶百戏”，正看是“鹏程万里”，倒看变“山水怡情”。进退皆有余地，方是保身之道。
四、饮茶破局术：杯底照肝胆
万历首辅申时行致仕后，每日在苏州宅中煮茶。青瓷盖碗专挑有窑裂者，茶沫必待散尽方饮。这般“去饰饮真”，恰是破解面子工程的绝招——任你汤花乱眼，我自见底观心。
《小窗幽记》云：“茶见真味时，不求陆羽之鉴。”真懂茶道者，如蒲松龄设茶摊换故事，粗碗浓茶里品得出人间百味。当年严嵩被抄家，翻出纯金茶碾，众人唾其奢靡。唯徐阶叹道：“若早知茶味在叶不在器，何至如此？”面子工程的迷局，终要回到茶之本味：初饮浮华，再饮世故，三饮方见性命。
终极心法：茶汤七分满处，留得三分清醒。学那赵州和尚“吃茶去”，任他沫饽翻涌，你且饮尽放下。盖碗翻转时，水面水底皆成空相。