名季酒店的后厨里,这些平日里高高在上的大厨露出从未有过的虚心求教的表情来。
这可是徐大厨亲自示范绝味羊肉汤的制作过程,要知道,一道顶级的美食,对于那些大厨来说,根本就不可能和外人分享的!
就算是他们自己,真正拿手的绝活菜品也是绝对不可能轻易教给其他人的。
哪怕是自己的关门弟子,只要不是亲生的那种,都会很大概率的藏一手。
像徐洋这样的,完全直接分享出来,简直就是一件不可思议的事情!
尤其是,这个羊肉汤好吃到已经无法用言语来形容。
这如果拿到外面,得有多少有名的大厨争破了脑袋想来见一些徐洋熬汤的过程和手法?
此刻的他们,只觉得给名季酒店当大厨是一件在幸福不过的事情了!
就连静南区里,那些原本对乔菲菲这个空降的女总裁有些意见的大厨,现在也都一个个的都老实了下来。
她有徐洋这么厉害的老公,虽然是前老公,可是上次不也帮她做了肝膏汤了吗?
那个整个名季酒店都束手无策的汤,徐大厨来了以后,三两下就解决了!
如今更是拿到了这种品级的羊肉汤,他们这些大厨哪里还敢有半点的不满?
甚至都不等徐洋说完,这些个厨师都一个个十分自觉地拿出了纸笔。
好记性不如烂笔头。
以徐洋这样的大厨,能给他们亲自示范一遍已经是莫大的荣耀了。
更何况他们也都做过羊肉汤,只要亲眼看徐洋做一遍,再加上把关键的步骤记下来,想还原出羊肉汤的美味问题应该不大!
徐洋这边开始了示范,他从煮羊肉汤开始,一点一点的,甚至为了照顾这些大厨,连平时的动作都是放慢了一半的速度下。
在关键的地方,徐洋更是着重的强调好几遍。
例如羊肉不能直接上锅炖,要做到三放三不放。
这样做出来的羊肉汤才能汤浓奶白,味道既不腥也不膻!
另外就是关于火候的把握,还有里面浮沫的处理……等等这些都是十分细节需要注意的东西!
这些大厨们一个个的在听完徐洋的讲解还有面前实际操作后,也是模棱两可的点了点头。
虽然还有一些小细节的地方没有弄明白,但是看到其他大厨点头了,另外那些大厨也只好跟着假模假式的点头了。
毕竟,大家都是各自酒店的招牌大厨,总不能你一听就懂,我还一知半解的吧?
那说出去多丢人掉面子啊!
反正除了他们自己做笔记以外,整个后厨,已经安排了三台摄像机,可以说是无死角的在拍摄徐洋做羊肉汤的过程。
大不了等回去的时候,自己把徐洋的录像连夜看一百遍,这总不能还不会了吧?
对于这些厨师内心的想法,徐洋自然是完全不知道。
他只是很专心的做着手里的羊肉汤,嘴巴更是没停过,一直十分耐心的解释。
那些大厨们其中也有真正一两个懂的,在见到徐洋的手法动作后,一个个都是惊呆了!